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关于酒店餐厅厨房通风排风系统的设计
来源:www.0431haoma.com 发布时间:2020年02月21日
1、气体处理过程用了一部分送风;
2、选用了风盘;
3、厨房内不设排风系统软件,只是设了单个工业冷风机。应用不上一年就高效率大减,使厨房溫度太高。
缘故:这种机器设备自身均有水冷器表层冷却塔或立即挥发式表层冷却塔。厨房内的气体立即与冷却塔触碰,焊接烟尘迅速就会环境污染和阻塞表冷器上板翅式的空隙,使其排风量大减,导致厨房内溫度太高,实际效果差。
处理对策:在厨房的送家用新风系统中,不可以用送风。只有用直流电式系统软件。依据户外标准能够用直流电空调系统软件,也能为直流电排风系统软件。窗式或是柜式空调器在厨房内不适合选用。
难题三:厨房用风盘减温不成功
厨房内下设灶具排放系统及新风系统填补系统软件,也有风盘减温系统软件。刚建成投产时,实际效果挺不错,一年以后,溫度降不出来,有时候达35℃以上,工作员无法忍受。
缘故:经查验掌握,发觉厨房内油雾、水蒸汽均大,非常是液化气点燃后的厨房油烟粘附在风机盘管表层,使其导热系数大大的降低,制冷实际效果愈来愈差。
处理对策:将风盘在厨房内的送风口封住,再用管路将饭店的气体引作厨房风盘的送风,另外降低户外气体的送进量。(厨房设计方案时不可以选用风盘系统软件)

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